LES RECETTES DE CUISINE DE SANTE :
FAITES DEFILER VERS LE BAS
FAITES DEFILER VERS LE BAS
DIETETIQUE CHINOISE
Saveurs et santé avec MARIE SUY
10h DE STAGE EN 3 PARTIES
Saveurs et santé avec MARIE SUY
10h DE STAGE EN 3 PARTIES
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NATA yoga, méditation, cuisine végétarienne
28 rue Planchat , 75020 Paris S |
www.nataparis.com • 01 53 27 77 54
Réservation chez NATA : 01 53 27 77 54 ou sur |
• Une conférence pour apprendre les bases théoriques
•Une séance de démonstration et de dégustation des ingrédients essentiels
• Un séminaire en cuisine pour réaliser des plats savoureux selon les saisons
Cycle Printemps/Eté
SAMEDI 26 mai - 18h30 à 20h - La conférence théorique (1h30)
SAMEDI 2 juin - 18h30 - 21h30 - Atelier/dégustation - Les ingrédients essentiels (3h)
DIMANCHE 17 juin - 11h - 16h30 - Atelier de cuisine - pratique des techniques + repas (5h30)
Tarifs TTC (-10% avec la carte NATA) :
• Stage complet : 175€
• Conférence du 26 mai : 25€
• Atelier ingrédients du 2 juin : 60€
• Le séminaire culinaire n'est pas disponible à la carte.
Conférence théorique (1h30), samedi 26 mai 18h30 - 20h
La diététique chinoise est basée sur les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise : nourrir la vie et les organes, aider et harmoniser la circulation de l'énergie vitale et assurer l'équilibre énergétique par l'alimentation. Ses objectifs sont d'entretenir la santé et de se soigner, tout en se faisant plaisir avec une cuisine facile à réaliser, pleine de saveurs et de créativité. Selon les saisons, différents organes montent sur le devant de la scène. Cette première conférence se penchera donc plus particulièrement sur les organes de du printemps et de l'été qui sont l'ensemble Foie - Vésicule Biliaire et Cœur - Intestin Grêle.
Dûes aux conditions climatiques particulières de cette année avec un excès d'humidité et un manque de chaleur, nous verrons également comment nourrir le Feu du Cœur et protéger l'énergie des Poumons.
Notre alimentation peut soutenir la circulation d'énergie dans ces organes et faciliter les tâches très importantes qui sont la digestion, la transformation et le transport des nutriments. Par ces actions, nous pouvons soit renforcer notre capital santé et faire de la prévention contre les maladies, soit nous soigner.
Atelier sur les ingrédients essentiels (3h), samedi 2 juin 18h30 - 21h30
Il existe des ingrédients dans la cuisine asiatique qui sont devenus indispensables à la diététique chinoise. Ils sont naturels et apportent beaucoup de saveurs. La nature, tout au long des saisons, nous offre une grande diversité de produits nécessaires pour un bon fonctionnement de nos organes. La présentation des ingrédients est essentielle car les saveurs et le goût sont au cœur de l'enseignement de Marie Suy. Dans les ingrédients, on dissocie les assaisonnements variables et les produits frais de saison (légumes et fruits) des céréales, légumineuses et protéines végétales, qui sont présents tout au long de l'année. Les assaisonnements sont naturels et traditionnels dans la cuisine japonaise, en général issus d’un long processus de fermentation qui apportent beaucoup de saveurs et de goût. Cet atelier vous apprendra comment choisir et utiliser les assaisonnements goûteux en fonction de chacun de nos organes. Quant aux produits frais de saison, Marie Suy vous conseillera les fruits et les légumes qui contiennent des saveurs correspondantes à chaque système énergétique pour bien les nourrir. Vous goûterez à de nombreuses préparations et repartirez avec une liste d’ingrédients essentiels pour bien cuisiner votre cuisine de santé chez vous.
Atelier de cuisine (5h30), dimanche 17 juin 11h-16h30
Mettez en application les informations de la conférence diététique chinoise concernant nos cinq organes et les informations dispensées lors de la conférence des ingrédients. Vous vous entraînerez aux usages culinaires du Japon, en les associant aux produits français de saison, afin de préparer des plats délicieux. Ce sera aussi l'occasion pour vous de mettre la main à la pâte et exécuter vous-même les gestes essentiels sous l'œil du chef. Cette pratique vous montrera à quel point ce sera facile pour vous d'intégrer cette nouvelle approche alimentaire dans votre quotidien. Vous saurez comment laver et découper les aliments pour l’esthétique, une cuisson harmonieuse (pour que ce soit agréable en bouche) et préserver leur énergie. Pour finir, il faut apprendre à manger avec conscience dans le calme, s’entrainer à mastiquer longuement pour produire de la salive qui contient des enzymes digestives très importants pour la digestion. Mais c’est également un élixir de vie soutenant l’ensemble de notre organisme. Le moment de la dégustation est un moment de reconnexion profonde avec soi et avec nos sens, où le corps, l’esprit et la respiration sont dans l’unité. Par conséquent nous apprendrons à privilégier ce moment, c’est un acte essentiel pour cultiver la santé.
MENU
Pour mon dernier atelier de cuisine à Paris, je vous embarque pour un joli voyage gustatif et curatif :
- choisir les meilleurs produits de saison de France.
- cuisiner selon les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise
- avec les ingrédients de santé du Japon = créativité + maxi saveurs
Nous allons préparer un repas complet ensemble. Délicieux, original, facile et rapide à préparer :
- Salade navets de printemps et roquette servie avec une délicieuse vinaigrette japonaise
- Soupe chaude de curry du Japon aux 12 légumes francais servie avec des nouilles de sarrasin Soba
- Gelée de fruit de grenat, multi-fruits rouges frais servie avec un sirop d'hibiscus.
+ cadeau : mon livre "Ces Aliments Japonais qui Soignent"
Présentation du Chef
Marie Suy a vécu au Japon pendant presque 20 ans en tant que commerciale dans la gastronomie internationale. Elle est rentrée en relation avec de nombreux chefs. Elle a étudié la cuisine de santé et les cuisines populaires et régionales du Japon et d'autres pays du Pacifique. De retour en France en 2005, elle se forme à la Médecine Traditionnelle Chinoise, devenant enseignante de Qi Gong Thérapeutique en 2011 et élargissant ses recherches sur les moyens de renforcer l'énergie vitale pour une meilleure santé. Elle passe ses examens en Chine au Centre de Qi Gong Médical de Beidaihe en 2016 et 2017. En France, elle a, entre autres, enseigné à l'école de cuisine de Guy Martin, le chef triplement étoilé
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Inscrivez-vous aux cours de cuisine de santé chez NATA : www.nataparis.com |
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Cours de cuisine de santé chinoise Marie SUY est également professeure de cuisine de santé. |
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Quelques recettes de cuisine de santé
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LE JUS VERT
Le Jus vert est une boisson recommandée pour détoxifier le foie et remettre en mouvement l’énergie du foie. Pour rappel : le foie gère la fluidité de nos émotions, et la qualité de notre sang. C’est la station d’épuration de notre corps, le foie gère le stockage et le déstockage de notre énergie. |
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Dans la société moderne, beaucoup de problèmes d’allergies cutanées trouvent leur origine dans la stagnation de l’énergie du foie. Le jus vert peut donc nous aider à nous soigner d’un grand nombre de ces problèmes car il va purifier le foie et le rendre à nouveau fonctionnel.
Le jus vert est recommandé contre les états de «déprime» et peut même renforcer l’effet des traitements contre la dépression.
Le jus vert est recommandé en cas d’excès de fatigue et (ou) d’émotions.
Pour faire le jus vert il faut utiliser une centrifugeuse, du céleri BIO en branche et du concombre BIO.
Centrifugez environ 100g de chaque pour obtenir un bon ½ verre de jus.
Ce dosage peut être modifié en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi y ajouter soit ½ pomme BIO ou un petit peu de gingembre ou quelques gouttes de jus de citron ou tout simplement le rallonger d’un peu d’eau.
Le jus vert est recommandé contre les états de «déprime» et peut même renforcer l’effet des traitements contre la dépression.
Le jus vert est recommandé en cas d’excès de fatigue et (ou) d’émotions.
Pour faire le jus vert il faut utiliser une centrifugeuse, du céleri BIO en branche et du concombre BIO.
Centrifugez environ 100g de chaque pour obtenir un bon ½ verre de jus.
Ce dosage peut être modifié en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi y ajouter soit ½ pomme BIO ou un petit peu de gingembre ou quelques gouttes de jus de citron ou tout simplement le rallonger d’un peu d’eau.
Aubépine (Shan Zha), pour renforcer l’énergie digestive
Fiche technique:
Nom: Shan Zha 山楂 en chinois ou azerole (aubépine) en français
Nom scientifique: Crataegus pinnatifida Bunge
Nature: acidulé et sucré, légèrement tiède
Tropisme (canal énergétique): rate, estomac et foie
Fonctions:
- baisse le cholestérol dans le sang ainsi que la pression artérielle, renforce le cœur et traite l’arythmie (battements du cœur irréguliers);
- renforce la rate et l'estomac, élimine les indigestions et dissout les stagnations, active la circulation du sang et dissout les mucosités.
Enfin, le goût acidulé du Shan Zha a des propriétés astringentes, c'est pour cela que c'est une des plantes médicinales chinoises les plus utilisées pour mincir.
Présentation:
Shan Zha qui se dit azerole (aubépine) en français, est la plante médicinale la plus utilisée pour les indigestions, notamment pour vous aider à digérer les repas lourds et gras: foie gras, charcuterie, grillades, fromages, gâteaux, etc. C'est également une excellente boisson de détox.
Shan Zha ressemble à une petite pomme rouge avec un goût acidulé.
Je vous conseille de bouillir Shan Zha et de le consommer nature en infusion, on le trouve généralement découpé en rondelles séchées.
Préparation:
Tremper dans l’eau chaude pendant 2 minutes pour les nettoyer
1 bonne cuillère à soupe bien bombée d aubépines séchées Shan Zha par personne
50 cl d'eau
Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes
Boire chaud ou tiède 2 à 3 fois par jour
Surtout, ne pas manger l’aubépine
Cure d'une semaine à un mois
Vous pouvez trouver l’aubépine séchée dans les boutiques d'alimentation asiatique, il est particulièrement possible d'en trouver tout au long de l'année à l'adresse suivante :
Yi Shang Tang, plantes chinoises (vente de produits fortifiants et nutritifs)
13 rue de la Vistule, 75013 Paris
Fiche technique:
Nom: Shan Zha 山楂 en chinois ou azerole (aubépine) en français
Nom scientifique: Crataegus pinnatifida Bunge
Nature: acidulé et sucré, légèrement tiède
Tropisme (canal énergétique): rate, estomac et foie
Fonctions:
- baisse le cholestérol dans le sang ainsi que la pression artérielle, renforce le cœur et traite l’arythmie (battements du cœur irréguliers);
- renforce la rate et l'estomac, élimine les indigestions et dissout les stagnations, active la circulation du sang et dissout les mucosités.
Enfin, le goût acidulé du Shan Zha a des propriétés astringentes, c'est pour cela que c'est une des plantes médicinales chinoises les plus utilisées pour mincir.
Présentation:
Shan Zha qui se dit azerole (aubépine) en français, est la plante médicinale la plus utilisée pour les indigestions, notamment pour vous aider à digérer les repas lourds et gras: foie gras, charcuterie, grillades, fromages, gâteaux, etc. C'est également une excellente boisson de détox.
Shan Zha ressemble à une petite pomme rouge avec un goût acidulé.
Je vous conseille de bouillir Shan Zha et de le consommer nature en infusion, on le trouve généralement découpé en rondelles séchées.
Préparation:
Tremper dans l’eau chaude pendant 2 minutes pour les nettoyer
1 bonne cuillère à soupe bien bombée d aubépines séchées Shan Zha par personne
50 cl d'eau
Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes
Boire chaud ou tiède 2 à 3 fois par jour
Surtout, ne pas manger l’aubépine
Cure d'une semaine à un mois
Vous pouvez trouver l’aubépine séchée dans les boutiques d'alimentation asiatique, il est particulièrement possible d'en trouver tout au long de l'année à l'adresse suivante :
Yi Shang Tang, plantes chinoises (vente de produits fortifiants et nutritifs)
13 rue de la Vistule, 75013 Paris
BOISSON DATTES JUJUBES ET GINGEMBRE
BOISSON D'HIVER MTC - pour se protéger du froid et renforcer l'immunité
Pour lutter contre le froid et les faiblesses en renforçant l’organisme, il est conseillé de prendre cette boisson:
Vous serez plus résistants au froid de l'hiver, notamment pour les personnes faibles qui attrapent souvent des rhumes.
Cela vous permettra de tonifier et réchauffer votre corps en renforçant l'énergie Yang et votre système immunitaire.
Ingrédients pour 1 pers. :
- 2 dattes jujube
- 2 tranches de gingembre frais
- 1 c à c de sirop de riz ou de miel
Préparation:
Tremper les dates jujube dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes ou plus pour les nettoyer
- Egoutter et leur faire de petites entailles en quelques endroits
- Eplucher le gingembre frais et couper 2 tranches fines.
Cuisson :
- Dans une casserole, mettre les dattes jujubes, le gingembre, une c à c de sirop de riz ou de miel, et ajouter environ 15 cl d'eau
- Porter le tout à ébullition
- Une fois que la préparation bout, baisser à feu doux, couvrir et laisser comme tel pendant environ 2 minutes ou plus
Dégustation:
A boire chaud ou tiède.
Mangez les dattes de jujubes, enlevez le noyau et la peau si trop dure pour vous
Cure d’une semaine, en cas d’oubli, continuer à consommer cette boisson.
Vous pouvez trouver les dattes jujubes séchées dans les boutiques d'alimentation asiatique, il est particulièrement possible d'en trouver tout au long de l'année à l'adresse suivante :
Yi Shang Tang, plantes chinoises (vente de produits fortifiants et nutritifs)
13 rue de la Vistule, 75013 Paris
LE PETIT DÉJEUNER DE SANTÉ
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 2 Cuillères à soupe d’ALCAMATIN
Composition : bouillie de millet et de sarrasin aux fruits séchés (ananas, pommes) et aux graines oléagineuses (graines de potiron, tournesol, amandes douces et amarante)
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de baies de goji
- 2 dattes JUJUBE séchées
- ½ poire fraîche
- Poudre de gingembre et de cannelle
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 2 Cuillères à soupe d’ALCAMATIN
Composition : bouillie de millet et de sarrasin aux fruits séchés (ananas, pommes) et aux graines oléagineuses (graines de potiron, tournesol, amandes douces et amarante)
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de baies de goji
- 2 dattes JUJUBE séchées
- ½ poire fraîche
- Poudre de gingembre et de cannelle
PRÉPARATION
-Tremper les dattes jujube dans de l’eau chaude quelques minutes et les dénoyauter
- Éplucher la poire si elle n’est pas BIO et la couper en petits morceaux
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole
- Faire bouillir à petit feu 5 à 10 minutes ou à grand feu 2 à 3 minutes
- Saupoudrer de gingembre et de cannelle
À consommer tiède
REMARQUES
- Cette bouillie thérapeutique est excellente pour l’entretien de la santé et soins
- Le gout des céréales est très important pour soutenir l’énergie des poumons
- Les baies de goji renforcent l’énergie des reins
- La datte jujube est un élément important dans la pharmacopée chinoise pour soigner les problèmes de digestion
- Toute la composition de cette bouillie est très importante pour le fonctionnement de l’organisme et du cerveau, elle apporte aussi une bonne vitalité pour la journée.
CONSEIL
- Pour les personnes très fatiguées ayant des problèmes thyroïdiens et de fibromyalgies ou de fortes douleurs, remplacer la bouillie d’alcamatin par des flocons d’avoine BIO
POUR COUVRIR TOUS LES BESOINS , ON PEUT AJOUTER 1 OU 2 CUILLÈRES À SOUPE DE FLOCONS D’AVOINE À L’ALCAMATIN SANS OUBLIER TOUS LES INGRÉDIENTS
NB : 3 cuillères à soupe d’eau par cuillère à soupe d’alcamation ou flocons d’avoine
LA BOISSON AU KUZU (OU KOUZOU)
Vous pouvez trouver du Kuzu en granules (poudre blanche ressemblant à de la Maïzena) attention de ne pas acheter des gélules) dans les boutiques d’alimentation BIO Pour un petit verre de boisson de Kuzu :
- Prendre une cuillère à café rase de granules de Kuzu
- ATTENTION : dissoudre ces granules avec une seule cuillère à café d’eau froide
- Faire bouillir un demi-verre d’eau et verser cette eau bouillante immédiatement sur le kuzu dilué en mélangeant bien
À SAVOIR : Plus les douleurs et les symptômes sont importants, plus la boisson de kuzu doit être épaisse, comme une gelée
- Cette préparation est de goût neutre, de ce fait et selon vos goûts vous pouvez l'agrémenter de jus de citron, miel, poudre de cannelle ou de gingembre...
- A boire chaud ou tiède
- En cas de maladie ajouter une petite cuillère à café de Tamari cela constitue une boisson tonique qui apporte beaucoup de vitalité.
Les bienfaits du Kuzu :
- Le Kuzu agit directement sur les intestins (recommandé en cas de refroidissements, de rhume, de gastro, etc.). En cas de fatigue le Kuzu apporte de la vitalité.Il participe à une bonne digestion et régularise la qualité du sang (cholestérol, diabète).
-Le Kuzu dénoue les tensions musculaires, et soulage les douleurs (cou, cervicales, épaules, trapèzes...)
-En occident le Kuzu est utilisé en sevrage pour les addictions telles que le tabac et l'alcool. Le Kuzu a de multiples vertus , mais il est déconseillé pour les personnes souffrant de pathologies sanguines (hémophilie,trombosse, ect).
Vous pouvez trouver du Kuzu en granules (poudre blanche ressemblant à de la Maïzena) attention de ne pas acheter des gélules) dans les boutiques d’alimentation BIO Pour un petit verre de boisson de Kuzu :
- Prendre une cuillère à café rase de granules de Kuzu
- ATTENTION : dissoudre ces granules avec une seule cuillère à café d’eau froide
- Faire bouillir un demi-verre d’eau et verser cette eau bouillante immédiatement sur le kuzu dilué en mélangeant bien
À SAVOIR : Plus les douleurs et les symptômes sont importants, plus la boisson de kuzu doit être épaisse, comme une gelée
- Cette préparation est de goût neutre, de ce fait et selon vos goûts vous pouvez l'agrémenter de jus de citron, miel, poudre de cannelle ou de gingembre...
- A boire chaud ou tiède
- En cas de maladie ajouter une petite cuillère à café de Tamari cela constitue une boisson tonique qui apporte beaucoup de vitalité.
Les bienfaits du Kuzu :
- Le Kuzu agit directement sur les intestins (recommandé en cas de refroidissements, de rhume, de gastro, etc.). En cas de fatigue le Kuzu apporte de la vitalité.Il participe à une bonne digestion et régularise la qualité du sang (cholestérol, diabète).
-Le Kuzu dénoue les tensions musculaires, et soulage les douleurs (cou, cervicales, épaules, trapèzes...)
-En occident le Kuzu est utilisé en sevrage pour les addictions telles que le tabac et l'alcool. Le Kuzu a de multiples vertus , mais il est déconseillé pour les personnes souffrant de pathologies sanguines (hémophilie,trombosse, ect).
LE POTAGE MISO
Ingrédients :
-1 oignon rond
-1 petite feuille d'algue kombu
-2 carottes -100g de potimarron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autres huiles de cuisson)
-quelques feuilles de chou
-2 poireaux
-6 champignons shiitaké séchés
-pâte de miso brun
-sel marin
Ingrédients :
-1 oignon rond
-1 petite feuille d'algue kombu
-2 carottes -100g de potimarron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autres huiles de cuisson)
-quelques feuilles de chou
-2 poireaux
-6 champignons shiitaké séchés
-pâte de miso brun
-sel marin
Préparation :
Tremper la feuille d'algue kombu dans 1/2 litre d'eau froide.
Couper la carotte et le potimarron en petits morceaux d'environ 2 ml d'épaisseur.
Couper les poireaux d'environ 2 cm.
Tremper les champignons shiitaké dans un peu d'eau tiède, et les découper en petits morceaux.
Émincer l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile sans les roussir.
Baisser le feu.
Ajouter les morceaux de carottes et de potimarron.
Verser l'eau de trempage du kombu avec l'algue, y ajouter les morceau de shiitaké et mettre tout le reste des ingrédients.
Ajouter de l'eau jusqu'à la limite des légumes. Y ajouter une pincée de sel marin et couvrir.
Cuire le tout à feu vif pendant environ 20 minutes.
Gouter la cuisson des légumes. Baisser le feu.
Dans un bol, dissoudre l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte de miso dans du bouillon de légumes.
Verser cette préparation dans la casserole.
Mélanger et goûter.
Si nécessaire, ajouter de nouveau un peu de pâte de miso.
Ne pas manger l'algue Kombu.
Remarque :
Cette soupe très digeste est une excellente prévention contre le cancer et vous apporte beaucoup de vitalité et de chaleur.
Elle nourrit en profondeur les personnes ayant des traitements de médicaments lourds ou convalescentes.
Les ingrédients obligatoires pour cette soupe sont : l'oignon, le poireau, les carottes et l'algue kombu.
Comme le goût de la pâte de miso se coordonne avec tout, vous pouvez préparer cette soupe avec n'importe quels légumes dont vous disposez.
LE RIZ COMPLET ROND BIO CUIT À LA MANIÈRE MACROBIOTIQUE
Ingrédients :
-Pour 1 verre de riz, ajouter 3 verres d'eau
-Un petit morceau d'algue KOMBU
-Une petite pincée de sel marin
Préparation :
1. Mettre la quantité de riz souhaitée dans une grande casserole, ne pas laver le riz s'il est bio.
2. Ajouter la quantité d'eau nécessaire, le morceau d'algue KOMBU et la petite pincée de sel marin.
3. Cuire le tout à couvert, la position du feu est forte au début, dès l'ébullition, baisser le feu à la position basse, et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
4. Retirer du feu, laisser reposer pendant 30 minutes.
IMPORTANT : Le fait de garder le riz sous couvert pendant toute la cuisson et le temps de repos, permet de recevoir toute l'énergie de la graine de riz.
Ingrédients :
-Pour 1 verre de riz, ajouter 3 verres d'eau
-Un petit morceau d'algue KOMBU
-Une petite pincée de sel marin
Préparation :
1. Mettre la quantité de riz souhaitée dans une grande casserole, ne pas laver le riz s'il est bio.
2. Ajouter la quantité d'eau nécessaire, le morceau d'algue KOMBU et la petite pincée de sel marin.
3. Cuire le tout à couvert, la position du feu est forte au début, dès l'ébullition, baisser le feu à la position basse, et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
4. Retirer du feu, laisser reposer pendant 30 minutes.
IMPORTANT : Le fait de garder le riz sous couvert pendant toute la cuisson et le temps de repos, permet de recevoir toute l'énergie de la graine de riz.
LA VINAIGRETTE À LA MOUTARDE & PRUNES JAPONAISE EN SAUMURE UMEBOSHI
Ingrédients :
- Une prune UMEBOSHI
- Pincée de poivre
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- Une pointe de cuillère à café de sirop de riz ou de miel (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Préparation :
1. Dans un saladier, tailler la prune en petits morceaux en gardant le noyau.
2. Ajouter le poivre et l'eau, bien mélanger, ajouter le sirop de riz ou le miel, mélanger de nouveau.
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
4. Ajouter l'huile et bien tourner la préparation.
Conseils :
Cette vinaigrette peut être conservée au frigo à couvert pendant trois jours. Il est important de bien mélanger la salade.
Ingrédients :
- Une prune UMEBOSHI
- Pincée de poivre
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- Une pointe de cuillère à café de sirop de riz ou de miel (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Préparation :
1. Dans un saladier, tailler la prune en petits morceaux en gardant le noyau.
2. Ajouter le poivre et l'eau, bien mélanger, ajouter le sirop de riz ou le miel, mélanger de nouveau.
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
4. Ajouter l'huile et bien tourner la préparation.
Conseils :
Cette vinaigrette peut être conservée au frigo à couvert pendant trois jours. Il est important de bien mélanger la salade.