les recettes de cuisine de santé
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LE JUS VERT
Le Jus vert est une boisson recommandée pour détoxifier le foie et remettre en mouvement l’énergie du foie. Pour rappel : le foie gère la fluidité de nos émotions, et la qualité de notre sang. C’est la station d’épuration de notre corps, le foie gère le stockage et le déstockage de notre énergie. |
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Dans la société moderne, beaucoup de problèmes d’allergies cutanées trouvent leur origine dans la stagnation de l’énergie du foie. Le jus vert peut donc nous aider à nous soigner d’un grand nombre de ces problèmes car il va purifier le foie et le rendre à nouveau fonctionnel.
Le jus vert est recommandé contre les états de «déprime» et peut même renforcer l’effet des traitements contre la dépression.
Le jus vert est recommandé en cas d’excès de fatigue et (ou) d’émotions.
Pour faire le jus vert il faut utiliser une centrifugeuse, du céleri BIO en branche et du concombre BIO.
Centrifugez environ 100g de chaque pour obtenir un bon ½ verre de jus.
Ce dosage peut être modifié en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi y ajouter soit ½ pomme BIO ou un petit peu de gingembre ou quelques gouttes de jus de citron ou tout simplement le rallonger d’un peu d’eau.
Le jus vert est recommandé contre les états de «déprime» et peut même renforcer l’effet des traitements contre la dépression.
Le jus vert est recommandé en cas d’excès de fatigue et (ou) d’émotions.
Pour faire le jus vert il faut utiliser une centrifugeuse, du céleri BIO en branche et du concombre BIO.
Centrifugez environ 100g de chaque pour obtenir un bon ½ verre de jus.
Ce dosage peut être modifié en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi y ajouter soit ½ pomme BIO ou un petit peu de gingembre ou quelques gouttes de jus de citron ou tout simplement le rallonger d’un peu d’eau.
LE PETIT DÉJEUNER DE SANTÉ
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 2 Cuillères à soupe d’ALCAMATIN
Composition : bouillie de millet et de sarrasin aux fruits séchés ( ananas, pommes) et aux graines oléagineuses ( graines de potiron, tournesol, amandes douces et amarante )
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de baies de goji
- 2 dattes JUJUBE séchées
- ½ poire fraîche
- Poudre de gingembre et de cannelle
PRÉPARATION
-Tremper les dattes jujube dans de l’eau chaude quelques minutes et les dénoyauter
- Éplucher la poire si elle n’est pas BIO et la couper en petits morceaux
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole
- Faire bouillir à petit feu 5 à 10 minutes ou à grand feu 2 à 3 minutes
- Saupoudrer de gingembre et de cannelle
À consommer tiède
REMARQUES
- Cette bouillie thérapeutique est excellente pour l’entretien de la santé et soins
- Le gout des céréales est très important pour soutenir l’énergie des poumons
- Les baies de goji renforcent l’énergie des reins
- La datte jujube est un élément important dans la pharmacopée chinoise pour soigner les problèmes de digestion
- Toute la composition de cette bouillie est très importante pour le fonctionnement de l’organisme et du cerveau, elle apporte aussi une bonne vitalité pour la journée.
CONSEIL
- Pour les personnes très fatiguées ayant des problèmes thyroïdiens et de fibromyalgies ou de fortes douleurs, remplacer la bouillie d’alcamatin par des flocons d’avoine BIO
POUR COUVRIR TOUS LES BESOINS , ON PEUT AJOUTER 1 OU 2 CUILLÈRES À SOUPE DE FLOCONS D’AVOINE À L’ALCAMATIN SANS OUBLIER TOUS LES INGRÉDIENTS
NB : 3 cuillères à soupe d’eau par cuillère à soupe d’alcamation ou flocons d’avoine
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 2 Cuillères à soupe d’ALCAMATIN
Composition : bouillie de millet et de sarrasin aux fruits séchés ( ananas, pommes) et aux graines oléagineuses ( graines de potiron, tournesol, amandes douces et amarante )
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de baies de goji
- 2 dattes JUJUBE séchées
- ½ poire fraîche
- Poudre de gingembre et de cannelle
PRÉPARATION
-Tremper les dattes jujube dans de l’eau chaude quelques minutes et les dénoyauter
- Éplucher la poire si elle n’est pas BIO et la couper en petits morceaux
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole
- Faire bouillir à petit feu 5 à 10 minutes ou à grand feu 2 à 3 minutes
- Saupoudrer de gingembre et de cannelle
À consommer tiède
REMARQUES
- Cette bouillie thérapeutique est excellente pour l’entretien de la santé et soins
- Le gout des céréales est très important pour soutenir l’énergie des poumons
- Les baies de goji renforcent l’énergie des reins
- La datte jujube est un élément important dans la pharmacopée chinoise pour soigner les problèmes de digestion
- Toute la composition de cette bouillie est très importante pour le fonctionnement de l’organisme et du cerveau, elle apporte aussi une bonne vitalité pour la journée.
CONSEIL
- Pour les personnes très fatiguées ayant des problèmes thyroïdiens et de fibromyalgies ou de fortes douleurs, remplacer la bouillie d’alcamatin par des flocons d’avoine BIO
POUR COUVRIR TOUS LES BESOINS , ON PEUT AJOUTER 1 OU 2 CUILLÈRES À SOUPE DE FLOCONS D’AVOINE À L’ALCAMATIN SANS OUBLIER TOUS LES INGRÉDIENTS
NB : 3 cuillères à soupe d’eau par cuillère à soupe d’alcamation ou flocons d’avoine
LA BOISSON AU KUZU (OU KOUZOU)
Vous pouvez trouver du Kuzu en granules (poudre blanche ressemblant à de la Maïzena) attention de ne pas acheter des gélules) dans les boutiques d’alimentation BIO Pour un petit verre de boisson de Kuzu :
- Prendre une cuillère à café rase de granules de Kuzu
- ATTENTION : dissoudre ces granules avec une seule cuillère à café d’eau froide
- Faire bouillir un demi-verre d’eau et verser cette eau bouillante immédiatement sur le kuzu dilué en mélangeant bien
À SAVOIR : Plus les douleurs et les symptômes sont importants, plus la boisson de kuzu doit être épaisse, comme une gelée
- Cette préparation est de goût neutre, de ce fait et selon vos goûts vous pouvez l'agrémenter de jus de citron, miel, poudre de cannelle ou de gingembre...
- A boire chaud ou tiède
- En cas de maladie ajouter une petite cuillère à café de Tamari cela constitue une boisson tonique qui apporte beaucoup de vitalité.
Les bienfaits du Kuzu :
- Le Kuzu agit directement sur les intestins (recommandé en cas de refroidissements, de rhume, de gastro, etc.). En cas de fatigue le Kuzu apporte de la vitalité.Il participe à une bonne digestion et régularise la qualité du sang (cholestérol, diabète).
-Le Kuzu dénoue les tensions musculaires, et soulage les douleurs (cou, cervicales, épaules, trapèzes...)
-En occident le Kuzu est utilisé en sevrage pour les addictions telles que le tabac et l'alcool. Le Kuzu a de multiples vertus , mais il est déconseillé pour les personnes souffrant de pathologies sanguines (hémophilie,trombosse, ect).
Vous pouvez trouver du Kuzu en granules (poudre blanche ressemblant à de la Maïzena) attention de ne pas acheter des gélules) dans les boutiques d’alimentation BIO Pour un petit verre de boisson de Kuzu :
- Prendre une cuillère à café rase de granules de Kuzu
- ATTENTION : dissoudre ces granules avec une seule cuillère à café d’eau froide
- Faire bouillir un demi-verre d’eau et verser cette eau bouillante immédiatement sur le kuzu dilué en mélangeant bien
À SAVOIR : Plus les douleurs et les symptômes sont importants, plus la boisson de kuzu doit être épaisse, comme une gelée
- Cette préparation est de goût neutre, de ce fait et selon vos goûts vous pouvez l'agrémenter de jus de citron, miel, poudre de cannelle ou de gingembre...
- A boire chaud ou tiède
- En cas de maladie ajouter une petite cuillère à café de Tamari cela constitue une boisson tonique qui apporte beaucoup de vitalité.
Les bienfaits du Kuzu :
- Le Kuzu agit directement sur les intestins (recommandé en cas de refroidissements, de rhume, de gastro, etc.). En cas de fatigue le Kuzu apporte de la vitalité.Il participe à une bonne digestion et régularise la qualité du sang (cholestérol, diabète).
-Le Kuzu dénoue les tensions musculaires, et soulage les douleurs (cou, cervicales, épaules, trapèzes...)
-En occident le Kuzu est utilisé en sevrage pour les addictions telles que le tabac et l'alcool. Le Kuzu a de multiples vertus , mais il est déconseillé pour les personnes souffrant de pathologies sanguines (hémophilie,trombosse, ect).
LE POTAGE MISO
Ingrédients :
-1 oignon rond
-1 petite feuille d'algue kombu
-2 carottes -100g de potimarron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autres huiles de cuisson)
-quelques feuilles de chou
-2 poireaux
-6 champignons shiitaké séchés
-pâte de miso brun
-sel marin
Préparation :
Tremper la feuille d'algue kombu dans 1/2 litre d'eau froide.
Couper la carotte et le potimarron en petits morceaux d'environ 2 ml d'épaisseur.
Couper les poireaux d'environ 2 cm.
Tremper les champignons shiitaké dans un peu d'eau tiède, et les découper en petits morceaux.
Émincer l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile sans les roussir.
Baisser le feu.
Ajouter les morceaux de carottes et de potimarron.
Verser l'eau de trempage du kombu avec l'algue, y ajouter les morceau de shiitaké et mettre tout le reste des ingrédients.
Ajouter de l'eau jusqu'à la limite des légumes. Y ajouter une pincée de sel marin et couvrir.
Cuire le tout à feu vif pendant environ 20 minutes.
Gouter la cuisson des légumes. Baisser le feu.
Dans un bol, dissoudre l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte de miso dans du bouillon de légumes.
Verser cette préparation dans la casserole.
Mélanger et goûter.
Si nécessaire, ajouter de nouveau un peu de pâte de miso.
Remarque :
Cette soupe très digeste est une excellente prévention contre le cancer et vous apporte beaucoup de vitalité et de chaleur.
Elle nourrit en profondeur les personnes ayant des traitements de médicaments lourds ou convalescentes.
Les ingrédients obligatoires pour cette soupe sont : l'oignon, le poireau, les carottes et l'algue kombu.
Comme le goût de la pâte de miso se coordonne avec tout, vous pouvez préparer cette soupe avec n'importe quels légumes dont vous disposez.
Ingrédients :
-1 oignon rond
-1 petite feuille d'algue kombu
-2 carottes -100g de potimarron
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autres huiles de cuisson)
-quelques feuilles de chou
-2 poireaux
-6 champignons shiitaké séchés
-pâte de miso brun
-sel marin
Préparation :
Tremper la feuille d'algue kombu dans 1/2 litre d'eau froide.
Couper la carotte et le potimarron en petits morceaux d'environ 2 ml d'épaisseur.
Couper les poireaux d'environ 2 cm.
Tremper les champignons shiitaké dans un peu d'eau tiède, et les découper en petits morceaux.
Émincer l'oignon.
Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile sans les roussir.
Baisser le feu.
Ajouter les morceaux de carottes et de potimarron.
Verser l'eau de trempage du kombu avec l'algue, y ajouter les morceau de shiitaké et mettre tout le reste des ingrédients.
Ajouter de l'eau jusqu'à la limite des légumes. Y ajouter une pincée de sel marin et couvrir.
Cuire le tout à feu vif pendant environ 20 minutes.
Gouter la cuisson des légumes. Baisser le feu.
Dans un bol, dissoudre l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte de miso dans du bouillon de légumes.
Verser cette préparation dans la casserole.
Mélanger et goûter.
Si nécessaire, ajouter de nouveau un peu de pâte de miso.
Remarque :
Cette soupe très digeste est une excellente prévention contre le cancer et vous apporte beaucoup de vitalité et de chaleur.
Elle nourrit en profondeur les personnes ayant des traitements de médicaments lourds ou convalescentes.
Les ingrédients obligatoires pour cette soupe sont : l'oignon, le poireau, les carottes et l'algue kombu.
Comme le goût de la pâte de miso se coordonne avec tout, vous pouvez préparer cette soupe avec n'importe quels légumes dont vous disposez.
LE RIZ COMPLET ROND BIO CUIT À LA MANIÈRE MACROBIOTIQUE
Ingrédients :
-Pour 1 verre de riz, ajouter 3 verres d'eau
-Un petit morceau d'algue KOMBU
-Une petite pincée de sel marin
Préparation :
1. Mettre la quantité de riz souhaitée dans une grande casserole, ne pas laver le riz s'il est bio.
2. Ajouter la quantité d'eau nécessaire, le morceau d'algue KOMBU et la petite pincée de sel marin.
3. Cuire le tout à couvert, la position du feu est forte au début, dès l'ébullition, baisser le feu à la position basse, et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
4. Retirer du feu, laisser reposer pendant 30 minutes.
IMPORTANT : Le fait de garder le riz sous couvert pendant toute la cuisson et le temps de repos, permet de recevoir toute l'énergie de la graine de riz.
Ingrédients :
-Pour 1 verre de riz, ajouter 3 verres d'eau
-Un petit morceau d'algue KOMBU
-Une petite pincée de sel marin
Préparation :
1. Mettre la quantité de riz souhaitée dans une grande casserole, ne pas laver le riz s'il est bio.
2. Ajouter la quantité d'eau nécessaire, le morceau d'algue KOMBU et la petite pincée de sel marin.
3. Cuire le tout à couvert, la position du feu est forte au début, dès l'ébullition, baisser le feu à la position basse, et continuer la cuisson pendant 35 minutes.
4. Retirer du feu, laisser reposer pendant 30 minutes.
IMPORTANT : Le fait de garder le riz sous couvert pendant toute la cuisson et le temps de repos, permet de recevoir toute l'énergie de la graine de riz.
LA VINAIGRETTE À LA MOUTARDE & PRUNES JAPONAISE EN SAUMURE UMEBOSHI
Ingrédients :
- Une prune UMEBOSHI
- Pincée de poivre
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- Une pointe de cuillère à café de sirop de riz ou de miel (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Préparation :
1. Dans un saladier, tailler la prune en petits morceaux en gardant le noyau.
2. Ajouter le poivre et l'eau, bien mélanger, ajouter le sirop de riz ou le miel, mélanger de nouveau.
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
4. Ajouter l'huile et bien tourner la préparation.
Conseils :
Cette vinaigrette peut être conservée au frigo à couvert pendant trois jours. Il est important de bien mélanger la salade.
Ingrédients :
- Une prune UMEBOSHI
- Pincée de poivre
- 6 cuillères à soupe d'eau froide
- Une pointe de cuillère à café de sirop de riz ou de miel (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Préparation :
1. Dans un saladier, tailler la prune en petits morceaux en gardant le noyau.
2. Ajouter le poivre et l'eau, bien mélanger, ajouter le sirop de riz ou le miel, mélanger de nouveau.
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
4. Ajouter l'huile et bien tourner la préparation.
Conseils :
Cette vinaigrette peut être conservée au frigo à couvert pendant trois jours. Il est important de bien mélanger la salade.